ソアヴェ Soave 生産者：タメリーニ タイプ：白/辛口 認証：ビオロジック 呼称：イタリア/ヴェネト 品種：ガルガネガ 100％ アルコール度：11.5度 ※ヴィンテージやエチケット、セパージュ等のデータは予告無しに変わる可能性があります。 ★テイスティングコメント 【外観】 均一な淡いイエロー。 グラスを伝うワインの涙の粘度は中程度。 完熟した葡萄を使っている証。 【香り】 黄色い花やリンゴの蜜、ハチミツの甘い香り。 コンポートしたアプリコット（シロップ漬け）のような芳醇なアロマ。 とても華やか。 繰り返すが、よく熟した葡萄を使用すると華やかになる。 【味わい】 口に含むとまず感じるのはフレッシュ感、そしてふくよかな酸味。 深いコクとジーンとくる余韻、凜としたミネラル感。 酸はあるが、しっかりとボディに厚みがあるので酸っぱくならない。 フレッシュさとコクを併せ持つ素晴らしい白ワイン。 【イメージ】 イタリアの港町、潮風が吹く花畑、そんなイメージのワインです。 このクオリティはまさに、キング・オブ・ソアヴェです！ 【料理】 魚介料理と相性が抜群に良いです。 エビやイカ、ホタテ、カキ等、魚介をたっぷりを使ったピザやパスタ、リゾット、パエリア。 刺身、マリネ、アンチョビ、フライ、南蛮漬け、天ぷら、カニチャーハン。 牛肉のカルパッチョやホワイトアスパラガス、枝豆等。 ゴーダ、ミモレット、モザレラ等の牛のハードタイプのチーズも良いでしょう。 【生産者】 タメリーニ（Tamellini） 1998年に創設。 生産者としての歴史は古く、祖父の代から他の生産者とカンティーナを設立していた為、1930年代から栽培されているブドウの樹もあり恵まれた環境でスタート。 徹底した管理のもとに造られている。 ワインスペクテーターからは「リンゴや桃の香りの中にトーストしたオークの洗練した香り。 フルボディで様々なフルーツ、そして熟した果実の魅惑的なフィニッシュ、生き生きとした酸味でスタイリッシュ。 これはとてもファンタスティックなソアヴェだ！」とコメントされており、高品質ソアヴェのトップ生産者としての地位を築いている。