ドメーヌ・ド・ラ・ガランス 風 シャルドネ Domaine de La Garance Cuvee Kaze Chardonnay ～風に敬意を表したラベル！日本限定のワイン～ タイプ：白/ 辛口 認証：ビオディナミ / エコセール 産地：フランス / ラングドック 品種：シャルドネ 100%（手摘み/平均22年） 醸造：濾過あり・無清澄 アルコール度：12.5度 備考：最低限の手当てで風土を最大限に生かす自然栽培 ※ヴィンテージやエチケット、セパージュ等のデータは予告無しに変わる可能性があります。 ★テイスティングコメント： 【外観】 明るいイエローゴールド。 【香り】 アプリコット、レモン、マンゴー、青リンゴのアロマ。 【味わい】 しっかりとしたアタックとトロピカルな果実味が広がる。 フレッシュで伸びやかな酸味が軽快な辛口を演出する。 【イメージ】 瑞々しい果実味が溢れる癒やし系の辛口。 余韻が美しく飲み疲れしない1本。 【料理】 魚介料理全般。 カキフライ、アジフライ、カルパッチョ等。 【生産者】 ドメーヌ・ド・ラ・ガランス（Domaine de La Garance） ドメーヌ・ド・ラ・ガランスはラングドック地方ペズナの北部、肥沃で乾燥した丘陵にある、牧歌的な風景のなかにポツンと佇む秘境のワイナリーです。 1939年に祖父が急斜面の農地を購入、ブドウ畑ではなかった土地を祖父と父が耕し、ブドウ栽培を始めました。 1991年、キノネロ夫妻は「ラングドックのグランヴァンを作る」という未来に情熱を持って醸造を開始します。 自然に寄り添いビオロジックでブドウを栽培。 大地を尊重するキノネロの接し方が、テロワールの個性を豊かに具現化しています。 ピノノワールの植わる畑は、標高350メートル。 ローズマリーやタイムなどのガリッグ（ハーブ）が茂る原野に囲まれた、ハーブの風が舞う畑です。 ブドウは、ビオロジック栽培によりその土地の個性を活かし、ブドウの持つ可能性を最大限に引き出す農法で栽培します。 ★『風』は日本向け特別限定キュヴェです。