シャルドネ Chardonnay 生産者：ドメーヌ ドゥ ムーリーヌ タイプ：白/辛口 産地：フランス/ラングドック 品種： シャルドネ 100％ アルコール度：13.5度 ※ヴィンテージやエチケット、セパージュ等のデータは予告無しに変わる可能性があります。 ★テイスティングコメント 【外観】 均一的な明るいレモンイエロー ワインの涙の粘度は中程度。 【香り】 爽やかなグレープフルーツのアロマ。 ミカンのシロップやコンポートしたフルーツのニュアンス。 レモングラスを彷彿とさせる清涼感。 【味わい】 口に含むと、瑞々しい果実味が広がる。 ふくよかなボディと柑橘の皮のような苦味を感じる辛口。 フレッシュな酸味があるので、飲み疲れしない。 【イメージ】 心地よい苦味で切れる余韻。 料理と合わせやすい汎用性が高い白ワイン。 【料理】 魚介料理全般。 カキフライ、アジフライ、カルパッチョ等。 【生産者】 ドメーヌ ドゥ ムーリーヌ（Domaine de Moulines） ムーリーヌはラングドック地方、モンペリエとニームの間に位置し、所有する55ha.の畑からメルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、シャルドネ、グルナッシュ等を収穫しています。 ドメーヌの名前は、ベランジェ河のほとりにある古い修道院“Saint Andre de Moulines”に由来しています。 1913年に家族が移住したのを機に、セラーと灌漑設備を造った事からドメーヌの歴史が始まりました。 1985年からは海外市場への拡大を始め、現在はヨーロッパ、アメリカ、日本に輸出しています。 1995年に畑を改植し、よりup-to-dateな市場の要望に対応できるワイン造りを進めているドメーヌです。 温暖な海洋性気候で、粘土、石灰岩質の土壌と、夏季の海からの湿気はブドウの成熟に多大な恩恵を与えてくれます。 収穫時期は9月下旬と周辺のワイナリーより3週間から1ヵ月も遅く、完熟を待って収穫。 この価格帯のワインには珍しくノンフィルターで瓶詰めをし、濃縮感のある仕上がりとなっています。